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Brevibacterium Linens - Fermento rosso (5 pezzi)

Brevibacterium Linens - Fermento rosso (5 pezzi)

disponibile: SI

Prezzo listino: € 14,09 Cad.
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(Per ordini compresi tra 50 e 2000 euro e solo per Privati)

codice: A504434

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Descrizione
Il Brevibacterium Linens (Fermento rosso) viene impiegato nella maturazione di alcuni formaggi con muffe come ad esempio: Puzzone di Moena, Limburger, Brick, Munster e Raclette e sviluppa sui formaggi il caratteristico colore arancione oltre a sviluppare gusto e aroma

Confezione di Buste di Brevibacterium Linens (Fermento rosso) in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Modalità di utilizzo: può essere aggiunto al latte in fase iniziale o nella maturazione dei formaggi a crosta lavata, oppure trasmesso tramite le salamoie;

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a -18°C
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