Categoria: Coadiuvanti e additivi
Caglio, coagulante, fermenti ed additivi per un risultato perfetto
Acido citrico F.U. E330 sacchetto da 1 kg - A501108
Acido citrico F.U. E330 sacchetto da 1 kg
Acido citrico F.U. E330 sacchetto da 1 kg
Per alimenti
Sacchetto da 1,00 Kg
Acido citrico F.U. E330 sacchetto da 25 kg
Acido citrico F.U. E330
Per alimenti
Sacchetto da 25,00 Kg
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Acido citrico F.U. E330 sacchetto da 5 kg  - A501109
Acido citrico F.U. E330 sacchetto da 5 kg
Acido citrico F.U. E330
Per alimenti
Sacchetto da 5,00 Kg
Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 1 kg - A501140
Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 1 kg
Acido lattico Alimentare 80% E270 confezione 1 kg

Excellent grade
Food grade
Flacone da kg 1,00
Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 2 kg  - A501141
Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 2 kg
Acido lattico alimentare 80% E270

Excellent grade
Food grade
Flacone da 2 kg
Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 5 kg - A501139
Acido lattico alimentare 80% E270 flacone da 5 kg
Acido lattico alimentare 80% E270

Excellent grade
Food grade
Flacone da kg 5,00
Acido lattico alimentare 80% E270 fusto da 25 kg - A501138
Acido lattico alimentare 80% E270 fusto da 25 kg
Acido lattico alimentare 80% E270

Excellent grade
Food grade
Fusto da 25 Kg
Aroma fumo liquido concentrato 200% - fusto 20 kg - A505030
Aroma fumo liquido concentrato 200% - fusto 20 kg
Fumo liquido concentrato 200%
Fusto 20 kg
dimensioni fusto: cm 30 x 24 x 40H
Aroma fumo liquido concentrato 200% - fusto 5 kg
Fumo liquido concentrato 200%
Fusto 5 kg
Brevibacterium Linens (Fermento rosso) - A504434
Brevibacterium Linens (Fermento rosso)
Il Brevibacterium Linens (Fermento rosso) viene impiegato nella maturazione di alcuni formaggi con muffe come ad esempio: Taleggio, Puzzone di Moena, Limburger, Brick, Munster e Raclette e sviluppa su...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
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Caglio in polvere Clerici 1:50.000 - tubetto da 10 grammi - A553404
Caglio in polvere Clerici 1:50.000 - tubetto da 10 grammi
Caglio in polvere Clerici 1:50.000
Composizione
70% chimosina - 30% pepsina

Prodotto naturale ottenuto da pellette di vitello.

Il caglio in polvere si ottiene per precipitazione da caglio ...
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Caglio in polvere Graco 1:100.000  confezione da g 100  - A553414
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 100
Caglio naturale di vitello ottenuto per precipitazione e successivo essicamento del Caglio liquido estratto da pellette di vitello lattante.

STATO FISICO polvere granulare

COLORE bianco / avor...
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 25  - A553411
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 25
Caglio naturale di vitello ottenuto per precipitazione e successivo essicamento del Caglio liquido estratto da pellette di vitello lattante.

STATO FISICO polvere granulare

COLORE: bianco / avo...
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 250  - A553416
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 250
Caglio naturale di vitello ottenuto per precipitazione e successivo essicamento del Caglio liquido estratto da pellette di vitello lattante.

STATO FISICO polvere granulare

COLORE bianco/avorio...
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 50  - A553412
Caglio in polvere Graco 1:100.000 confezione da g 50
Caglio naturale di vitello ottenuto per precipitazione e successivo essicamento del Caglio liquido estratto da pellette di vitello lattante.

STATO FISICO polvere granulare

COLORE bianco / avor...
Caglio in polvere monodose  1:125.000 - A553403
Caglio in polvere monodose 1:125.000
Caglio in polvere di vitello, predosato in bustine per 75 litri di latte

Confezione da 10 bustine ciascuna per 75 litri di latte
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Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da 250 gr - A553293
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da 250 gr
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR bottiglia da 250 grammi
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO ABR
COMPOSIZIONE: chimosina 80% , ...
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da 500 gr - A553292
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da 500 gr
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR bottiglia da 500 grammi
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO ABR
COMPOSIZIONE: chimosina 80% , ...
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da kg 1 - A553290
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in bottiglia da kg 1
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR bottiglia Kg 1
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO ABR
COMPOSIZIONE: chimosina 80% , pepsina 2...
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in fusto da kg 6 - A553291
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR in fusto da kg 6
Caglio liquido naturale di vitello Graco ABR bottiglia kg 6
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO ABR
COMPOSIZIONE: chimosina 80% , pepsina 2...
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia da g 500 - A553311
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia da g 500
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO B
COMPOSIZIONE: chimosina 80%, pepsina 20%
TITOLO: 1:10.000 = IMCU 105
STATO FISICO: liquido limpido
CO...
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia g 250 - A553312
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia g 250
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO B
COMPOSIZIONE: chimosina 80%, pepsina 20%
TITOLO: 1:10.000 = IMCU 105
STATO FISICO: liquido limpido
CO...
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia Kg 1 - A553310
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia Kg 1
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in bottiglia da 1 kg
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.
DENOMINAZIONE: GRACO B
COMPOSIZIONE: chimosina 80%, pepsina 20%...
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in fustino da kg 6 - A553313
Caglio liquido naturale di vitello Graco B in fustino da kg 6
Caglio naturale di vitello ottenuto da pellette di vitello lattante.

DENOMINAZIONE: GRACO BCOMPOSIZIONE: chimosina 80%, pepsina 20%
TITOLO: 1:10.000 = IMCU 105
STATO FISICO: liquido limpido
COLO...
Calcio cloruro in soluzione - flacone da kg 1 - A503142
Calcio cloruro in soluzione - flacone da kg 1
Calcio cloruro in soluzione kg 1

Cloruro di calcio ad alta concentrazione, densità 450 gr./litro.

Il cloruro di calcio può essere utile per migliorare il processo di coagulazione del latte pa...
Calcio cloruro in soluzione - fustino da kg 5 - A503143
Calcio cloruro in soluzione - fustino da kg 5
Calcio cloruro in soluzione kg 5

Cloruro di calcio ad alta concentrazione, densità 450 gr./litro

Il cloruro di calcio può essere utile per migliorare il processo di coagulazione del latte pas...
Calcio cloruro in soluzione - fusto da kg 30 - A503145
Calcio cloruro in soluzione - fusto da kg 30
Calcio cloruro in soluzione kg 30

Cloruro di calcio ad alta concentrazione, densità 450 gr./litro

Il cloruro di calcio può essere utile per migliorare il processo di coagulazione del latte pa...
Cloruro di Magnesio Esaidrato E511 FCC Food Grade in barattolo 0,5 Kg (2 pz) - A501120
Cloruro di Magnesio Esaidrato E511 FCC Food Grade in barattolo 0,5 Kg (2 pz)
Cloruro di Magnesio Esaidrato MgCl2-6H2O
FCC Food Grade - US Food Chemici codex - PH/EUR/ESP/USP/E511 Additivo per alimenti

Stabilizzato a pH 5-7

Esente da metalli catalitici
Conforme EMEA/CH...
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Cloruro di Magnesio Esaidrato E511 FCC Food Grade in sacco da 25 Kg
Cloruro di Magnesio Esaidrato MgCl2-6H2O
FCC Food Grade - US Food Chemici codex - PH/EUR/ESP/USP/E511 Additivo per alimenti

Stabilizzato a pH 5-7

Esente da metalli catalitici
Conforme EMEA/CH...
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Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 1 kg - A553230
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 1 kg
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 1 kg
Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima che...
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 250 g  - A553232
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 250 g
Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima che ha la proprietà di coagulare il latte.

DE...
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 500 g  - A553231
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - 500 g
Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima che ha la proprietà di coagulare il latte.
Tram...
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - fustino 6 Kg  - A553233
Coagulante per il latte UNIVERSASE N - fustino 6 Kg
Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima che ha la proprietà di coagulare il latte.

Tr...
Coagulante UNIVERSASE SF - 1 kg  - A553242
Coagulante UNIVERSASE SF - 1 kg
Coagulante vegetale UNIVERSASE SF - 1000 g

Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima ch...
Coagulante UNIVERSASE SF - 250 g  - A553244
Coagulante UNIVERSASE SF - 250 g
Coagulante vegetale UNIVERSASE SF - 250 g

Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima che...
Coagulante UNIVERSASE SF - 500 g  - A553243
Coagulante UNIVERSASE SF - 500 g
Coagulante vegetale UNIVERSASE SF - 500 g

Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzima che...
Coagulante UNIVERSASE SF - fustino 6 kg  - A553245
Coagulante UNIVERSASE SF - fustino 6 kg
Coagulante vegetale UNIVERSASE SF - fustino 6 kg
Coagulante microbico ottenuto da ceppi selezionati di Rhizomucor Miehei.

Tramite una fermentazione su di un substrato vegetale si ottiene un enzim...
Fermenti Lactobacillus Bulgaricus (5 buste)  - A504402
Fermenti Lactobacillus Bulgaricus (5 buste)
Confezione di Fermenti Lactobacillus Bulgaricus in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti Mesofili (5 buste) - A504401
Fermenti Mesofili (5 buste)
Confezione di Fermenti Mesofili in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Brie (5 buste) - A504440
Fermenti per formaggio Brie (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Brie in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a -18°C...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Caciocavallo (5 buste) - A504437
Fermenti per formaggio Caciocavallo (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Caciocavallo in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è compost...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Caciotta (5 buste)  - A504422
Fermenti per formaggio Caciotta (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Caciotta in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta da...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Canestrato 5 buste)  - A504435
Fermenti per formaggio Canestrato 5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Canestrato in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Caprino fresco (5 buste) - A504412
Fermenti per formaggio Caprino fresco (5 buste)
Confezione di Fermenti selezionati per formaggio Caprino fresco in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Caprino stagionato (5 buste) - A504398
Fermenti per formaggio Caprino stagionato (5 buste)
Confezione di Fermenti mesofili selezionati per formaggio Caprino stagionato in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Cheddar (5 buste) - A504415
Fermenti per formaggio Cheddar (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Cheddar in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a -18...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Crescenza (5 buste)  - A504418
Fermenti per formaggio Crescenza (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Crescenza in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Edam (5 buste) - A504433
Fermenti per formaggio Edam (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Edam in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a -18°C
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Feta (5 buste) - A504411
Fermenti per formaggio Feta (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Feta in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Formaggella (5 buste)  - A504417
Fermenti per formaggio Formaggella (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Formaggella in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Gouda (5 buste) - A504423
Fermenti per formaggio Gouda (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Gouda in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a -18°...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Gruviera (5 buste)  - A504405
Fermenti per formaggio Gruviera (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Gruviera in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Italico (5 buste)  - A504404
Fermenti per formaggio Italico (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Italico in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Latteria (5 buste)  - A504428
Fermenti per formaggio Latteria (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Latteria in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Lactococcus Lactis subsp. Lactis + Lactococcus Lactis subsp....
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Mozzarella (5 buste)  - A504413
Fermenti per formaggio Mozzarella (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Mozzarella in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta ...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Pasta filata (5 buste) - A504421
Fermenti per formaggio Pasta filata (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggi Pasta Filata in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è compost...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Pecorino Fresco (5 buste)  - A504396
Fermenti per formaggio Pecorino Fresco (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio pecorino fresco in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Pecorino Stagionato (5 buste) - A504397
Fermenti per formaggio Pecorino Stagionato (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio pecorino stagionato in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Primo Sale (5 buste) - A504431
Fermenti per formaggio Primo Sale (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Primo Sale in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Provolone (5 buste) - A504432
Fermenti per formaggio Provolone (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Provolone in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a -...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
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Fermenti per formaggio Robiola (5 buste)  - A504436
Fermenti per formaggio Robiola (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Robiola in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Scamorza (5 buste)  - A504425
Fermenti per formaggio Scamorza (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Scamorza in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta da...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio Stracchino (5 buste)  - A504429
Fermenti per formaggio Stracchino (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Stracchino in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Asiago (5 buste) - A504410
Fermenti per formaggio tipo Asiago (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Asiago in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Branzi (5 buste) - A504414
Fermenti per formaggio tipo Branzi (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Branzi in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Fontal (5 buste)  - A504409
Fermenti per formaggio tipo Fontal (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Mozzarella in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta ...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Fontina (5 buste) - A504416
Fermenti per formaggio tipo Fontina (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Fontina in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi ...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Gorgonzola (5 buste)  - A504438
Fermenti per formaggio tipo Gorgonzola (5 buste)
Confezione di Fermenti per Formagio tipo Gorgonzola in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ci...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Grana o Parmigiano (5 buste)  - A504420
Fermenti per formaggio tipo Grana o Parmigiano (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Grana o Parmigiano in dose per 50 litri di latte.


Coltura selezionata concentrata liofilizzata

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri ...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Montasio (5 buste) - A504426
Fermenti per formaggio tipo Montasio (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Montasio in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mes...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Quartirolo (5 buste)  - A504427
Fermenti per formaggio tipo Quartirolo (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Quartirolo in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus + L. Bulgaricus

Ogni co...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per formaggio tipo Silter (5 buste) - A504430
Fermenti per formaggio tipo Silter (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Silter in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

Conservazione
12 mesi a +4°C
18 mesi a...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per Taleggio (5 buste)  - A504399
Fermenti per Taleggio (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio Taleggio in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptococcus Thermophilus + L. Bulgaricus

Ogni confezion...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti per Yogurt (5 buste)  - A504407
Fermenti per Yogurt (5 buste)
Confezione di Fermenti per Yogurt (Streptococcus Termofilus e Lactobacillus Bulgaricus) in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermenti Termofili (5 buste) - A504403
Fermenti Termofili (5 buste)
Confezione di Fermenti Termofili in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata
Composizione: Streptocussus Thermophilus

Ogni confezione è composta da n. 5 buste p...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermento innesto per formaggio tipo Emmental (5 buste) - A504424
Fermento innesto per formaggio tipo Emmental (5 buste)
Confezione di Fermenti per formaggio tipo Emmental in dose per 50 litri di latte.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ci...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermento per Burro (5 buste)  - A504408
Fermento per Burro (5 buste)
Confezione di fermenti per Burro in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Fermento Propionico per formaggio tipo Emmental (5 buste) - A504439
Fermento Propionico per formaggio tipo Emmental (5 buste)
Confezione di Fermenti propionici per fornire la tipica occhiellatura al formaggio tipo Emmental.

Coltura selezionata concentrata liofilizzata

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 l...
SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Lipasi di capretto Clerici barattolo 0,5 Kg - conf. 2 pz - A553220
Lipasi di capretto Clerici barattolo 0,5 Kg - conf. 2 pz
Lipasi di capretto Clerici
n. 2 barattoli da 500 grammi cad.

La lipasi di capretto pre-gastrica Clerici viene estratta unicamente dalle ghiandole situate alla base della lingua di capretti ed è ...
Lipasi di vitello Clerici barattolo 0,5 Kg - conf. 2 pz - A553221
Lipasi di vitello Clerici barattolo 0,5 Kg - conf. 2 pz
Lipasi di vitello Clerici
n. 2 barattoli da 500 grammi cad.

La lipasi di vitello pre-gastrica Clerici viene estratta unicamente dalle ghiandole situate alla base della lingua dei vitelli ed è ut...
Muffa Geotricum Candidum (5 buste) - A504400
Muffa Geotricum Candidum (5 buste)
Confezione di muffa Geotricum Candidum in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Muffa Penicillium Candidum (5 buste) - A504406
Muffa Penicillium Candidum (5 buste)
Confezione di muffa Penicillium Candidum in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Muffa per formaggio Roquefort e Gorgonzola (5 buste)  - A504419
Muffa per formaggio Roquefort e Gorgonzola (5 buste)
Confezione di Muffe per formaggio Roquefort e Gorgonzola in dose per 50 litri di latte.

Ogni confezione è composta da n. 5 buste per 50 litri di latte ciascuna

SPEDIZIONE REFRIGERATA (opzione)
Temperatura controllata fino a 120 ore.
Parafluid - paraffina liquida - confezione 25 kg
Descrizione prodotto:

Parafluid Paraffina liquida a freddo
Conservante E202 E203 E235

Fustino da 25 Kg

Emulsione acquosa polimerica per il trattamento igienico-conservativo della superfi...
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Parafluid - paraffina liquida - confezione 5 kg - A506078
Parafluid - paraffina liquida - confezione 5 kg
Parafluid Paraffina liquida a freddo
Conservante E202 E203 E235

Fustino da 5 Kg

Emulsione acquosa polimerica per il trattamento igienico-conservativo della superficie degli alimenti per i quali...
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Sali per ricotta - tipo 1 - confezione da 1 kg
Sali per Ricotta - Tipo 1 - permette di ottenere una ricotta più morbida.

Composto da Sali minerali complessati a base di ioni solfato e ioni magnesio.

Trova impiego nell'aggiustamento salino ...
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Sali per ricotta - tipo 1 - confezione da 10 kg
Sali per Ricotta - Tipo 1 - permette di ottenere una ricotta più morbida.

Composto da Sali minerali complessati a base di ioni solfato e ioni magnesio.

Trova impiego nell'aggiustamento salino ...
Sali per ricotta - tipo 1 - confezione da 5 kg
Sali per Ricotta - Tipo 1 - permette di ottenere una ricotta più morbida.

Composto da Sali minerali complessati a base di ioni solfato e ioni magnesio.

Trova impiego nell'aggiustamento salino ...
Sali per ricotta - tipo 2 - confezione da 1 kg
Sali per ricotta tipo 2 è in scaglie di colore bianco.

Permette di ottenere una ricotta più compatta

Composto da sali minerali complessati a base di ioni cloruro

Trova impiego nell'aggiust...
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Sali per ricotta - tipo 2 - confezione da 10 kg
Sali per ricotta tipo 2 è in scaglie di colore bianco.

Permette di ottenere una ricotta più compatta

Composto da sali minerali complessati a base di ioni cloruro

Trova impiego nell'aggiust...
Sali per ricotta - tipo 2 - confezione da 5 kg
Sali per ricotta tipo 2 è in scaglie di colore bianco.

Permette di ottenere una ricotta più compatta

Composto da sali minerali complessati a base di ioni cloruro

Trova impiego nell'aggiust...
TecnoLasi enzima lattasi flacone da 100 grammi - A560010
TecnoLasi enzima lattasi flacone da 100 grammi
TecnoLasi contiene l’enzima beta-galattosidasi ottenuto dalla fermentazione di un ceppo
non patogeno di Bacillus licheniformis. L’enzima catalizza l'idrolisi dei residui terminali di β-Dgalattos...
TecnoLasi enzima lattasi flacone da 250 grammi - A560011
TecnoLasi enzima lattasi flacone da 250 grammi
TecnoLasi contiene l’enzima beta-galattosidasi ottenuto dalla fermentazione di un ceppo
non patogeno di Bacillus licheniformis. L’enzima catalizza l'idrolisi dei residui terminali di β-Dgalattos...